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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Il torrone

Il torrone

Dosi & Ingredienti

  • 300 g miele bianco
  • 350 g zucchero
  • 2 bianchi d'uova
  • 150 g mandorle spellate
  • 150 g nocciole
  • 50 g pistacchi
  • ostie.

Preparazione

  • 1

    In un tegame a bagnomaria mettete il miele e farlo bollire,aggiungere gli albumi battuti a neve e non appena il composto si rompe toglietelo dal fuoco.
    Cuocete lo zucchero con poca acqua fino a portarlo a caramella , vuotatelo nel composto sul fuoco senza smettere di girare, aggiungete mandorle, nocciole, pistacchi, mantenuti al caldo in forno, girate rapidamente una ultima volta. Versate il composto in placca o altra forma che avrete foderato con ostie. Pressate bene e lasciate raffreddare per alcune ore, infine tagliare a stecche.

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