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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Insalata allegra

Insalata allegra

Dosi & Ingredienti

  • 1 avocado maturo
  • 1 scatola di palmito
  • 3 piantine di indivia belga
  • 100 g di groviera
  • 2 uova
  • olio
  • aceto
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Sgocciolate il palmito e tagliatelo a rondelle che raccoglierete in una ciotola. Pulite bene scartando le eventuali foglie esterne sciupate e lavate accuratamente le piantine di indivia belga; tagliatele a rondelle, a bastoncini il groviera, a fette le uova dopo averle fatte rassodare e raffreddare sotto l'acqua corrente. Condite con olio, sale, pepe e aceto mescolando in una tazza il condimento e facendo una salsina. Per ultimo aggiungete l'avocado che taglierete in due e scaverete con uno scavino formando delle palline. Mescolate delicatamente e servire.

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