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Antipasti e snack

Cookaround

Insalata con uova di pesce

Insalata con uova di pesce

Dosi & Ingredienti

  • 100g di uova di pesce salate
  • 4 fette di pane
  • 1 cipolla molto piccola
  • 2 limoni (succo)

Preparazione

  • 1

    Fate inumidire bene il pane e togliete la crosta. Sbattetelo fino a renderlo poltiglia e aggiungete le uova di pesce. Continuate a lavorare l'impasto fino a renderlo liscio.
    Cominciate allora a versare lentamente l'olio e il limone alternandoli. Se volete mettete anche un po' di pepe.
    Stendetela in un piatto e ornatela a secondo del vostro gusto usando le olive, i capperi ed i sottaceti.

    Variazione:
    invece del pane potete usre 4-5 patate bollite (calde) di grandezza media o se preferite invece della cipolla potete aggiungere 2 spicchi d'aglio.

Note

  • L'insalata con uova di pesce regna sulla tavola durante la Quaresima ed è ben accolta da ogni antipasto per l'ouzo.

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