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Secondi piatti

Cookaround

Insalata di capesante e spinaci

Un'insalata insolita e piacevole: le capesante leggermente scottate e poste su di un letto di verdure, vengono insaporite da un particolare condimento a base di sakè. Leggera e profumata.
Insalata di capesante e spinaci

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 5 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Capesante fresche - 300 gr
  • Spinaci a foglia piccola - 100 gr
  • Peperoni rossi piccolo e tagliato a striscioline - 1
  • Germogli di soia 50 gr
  • Sake 25 ml
  • Zucchero di palma a scaglie - 2 cucchiai da tè
  • Succo di lime 1 cucchiaio da tavola
  • Salsa di pesce 1 cucchiaio da tè
  • Semi di sesamo tostati q.b.
  • Attrezzature

  • Piastra

Preparazione

  • 1

    Togliete alla capesante vene, membrane e tendini. Ungete un poco la piastra di un barbecue e scottate un po' alla volta le capesante un minuto per lato.

    Insalata di capesante e spinaci
  • 2

    Distribuite in quattro piatti spinaci, peperone e germogli di soia; sistemate in cima le capesante.

    Per il condimento, miscelate il saké, il succo di lime e lo zucchero di palma in una terrina e mescolate bene.

    Insalata di capesante e spinaci Insalata di capesante e spinaci
  • 3

    Versatelo sull'insalata, cospargete di semi di sesamo tostati a piacere e servite immediatamente.

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