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Cookaround

Insalata di carote, sedano e cavolo cinese

Insalata di carote, sedano e cavolo cinese

Dosi & Ingredienti

  • 1 cavolo cinese
  • 4-5 carote
  • 2 sedani
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino d'olio
  • 3 cucchiai d'aceto
  • 3 cucchiai di zucchero.

Preparazione

  • 1

    Tagliate il cavolo in fettuccine molto corte e sottili e le carote in corti e sottili bastoncini; cuocetele insieme per 3-4 minuti in poca acqua salata; scolateli e metteteli da parte a raffreddare. Tagliate in filettini sottilissimi il sedano; spruzzatelo con 1 cucchiaino di sale, lasciatelo riposare 10 minuti; scicquatelo bene, scolatelo e friggetelo qualche minuto con 1 cucchiaino d'olio, mesoclando senza interruzione. Fatelo raffreddare, poi riunite tutte le verdure in una ciotola, conditele con il sale rimanente, l'aceto e lo zucchero, mescolate bene e servite.

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