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Secondi piatti

Cookaround

Insalata di crudo

Insalata di crudo

Dosi & Ingredienti

  • 2 kg di calamaretti freschissimi
  • 400 g di vongole
  • 500 g di cozze
  • 300 g di telline
  • 1 cipolla affettata sottilmente
  • olio extravergine d'oliva
  • aceto forte di vino.

Preparazione

  • 1

    Lavate i calamaretti, una volta sgusciati, asciugateli sopra un canovaccio e metteteli in una insalatiera grande.
    Aprite le cozze, le vongole, e le telline; unite i molluschi recuperati ai calamaretti, aggiungete la cipolla, poi condite con olio, sale, aceto.
    Mescolate e servite.

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