Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

Cookaround

Insalata di funghi e rucola

Insalata di funghi e rucola

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di funghi misti (prataioli
  • ovoli e porcini)
  • 2 mazzetti di rucola
  • parmigiano
  • 2 limoni
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Pulite accuratamente i funghi, tagliateli a fettine e metteteli a macerare nel succo dei 3 limoni ed un pizzico di sale per circa 3 ore.

    Scolate i funghi, unite la rucola, che avrete lavata e tagliata, condite con olio extra vergine, pepe macinato e scaglie di parmigiano a piacere, quindi servite.

Guarda anche