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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Insalata di funghi

Insalata di funghi

Dosi & Ingredienti

  • 400gr funghi prataioli
  • 1 cipolla
  • 1-2 uova
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 1/2 cucchiaino di acido citrico al 2%
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Sfregare e ripulire i funghi, rimuovere la pellicola leggera dalla cappella. Lavare i funghi aggiungere dell’acqua calda fino a ricoprirli, aggiungere dell’acido citrico diluito e bollire fino a che siano pronti.
    Affettare i funghi lessati e le cipolle in semi dischi, condire con olio vegetale, sale e pepe.
    Ammonticchiare il tutto in una ciotola e condire con spicchi d’uovo.

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