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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Insalata di germogli di fagioli

Insalata di germogli di fagioli

Dosi & Ingredienti

  • 2 tazze di germogli di fagioli (lavati e scolati)
  • 1 peperone tagliato a strisce
  • 4 ravanelli rossi affettati
  • ¾ tazza di cipolle novelle affettate.
  • Per il condimento

  • 2 cucchiaini di aceto
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 1 spicchio d'aglio schiacciato
  • ½ cucchiaino di salsa di soia
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • sale e pepe a piacere.
  • Per la guarnizione

  • ½ tazza da the di olive nere o farcite
  • 1 pomodoro senza semi e tagliato a rondelle.

Preparazione

  • 1

    Per il condimento, miscelare gli ingredienti in una bottiglia chiusa. Miscelare i germogli di fagiolo, il peperone, i ravanelli e le cipolle in una ciotola. Mettere in frigorifero. Appena prima di servire versarci sopra il condimento e mescolare. Servire fredda guarnita con rondelle di pomodoro.

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