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Cookaround

insalata di melanzane con pasta di semi di sesamo

insalata di melanzane con pasta di semi di sesamo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Melanzane grosse e rotonde - 3
  • Tahini ( pasta di semi di sesamo ) - 3 cucchiai da tavola
  • Cumino 1 cucchiaio da tè
  • Spicchio di aglio schiacciati - 2
  • Succo di limone 3 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Lavate le melanzane e cuocetele sopra la carbonella o mettetele in forno fino a che diventino morbide.

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  • 2

    Lasciatele raffreddare, quindi rimuovete delicatamente la pelle altrimenti risulteranno un po’ amare.

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  • 3

    Rimuovete tutti i semi dalle melanzane.

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  • 4

    Affettatele il più finemente possibile e mischiatele al tahini, al succo di limone, all’aglio schiacciato, al sale e al cumino.

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  • 5

    Schiacciate e miscelate tutti gli ingredienti insieme usando una forchetta.
    Irrorate con dell'olio d’oliva e cospargete con pepe nero prima di servire.

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