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Primi piatti

Cookaround

Insalata di pasta e pollo

Insalata di pasta e pollo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spicchio di aglio 4
  • Ingredienti per vinagrette al basilico

  • Basilico ( abbondante ) - q.b.
  • Aceto di vino rosso 6 cucchiai da tè
  • Succo di limone 3 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 4
  • Zucchero 1 cucchiaio da tè
  • Senape 1 cucchiaio da tavola
  • Sale 2 cucchiai da tè
  • Pepe nero 1 cucchiaio da tè
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 50 ml
  • Zucchine tagliate per lunghezza e spessore di 1 cm - 2
  • Fusilli 180 gr
  • Petto di pollo lessato e tagliato a cubetti di 1 cm - 240 gr
  • Olive nere 12
  • Arachidi tostate - 30 gr
  • Pomodori a cubetti - 2
  • Cipollotti tritati - 3
  • Parmigiano Reggiano grattugiato fresco - 10 gr
  • Attrezzature

  • Pentola / Tritatutto

Preparazione

  • 1

    Tritate l'aglio in un tritatutto, aggiungetevi il basilico, lo zucchero, la senape, il succo di limone, 2 cucchiaini di sale, un cucchiaino di pepe e 6 cucchiai di aceto di vino rosso; tritate per circa 10 secondi.

    Insalata di pasta e pollo
  • 2

    Incorporate, con il tritatutto acceso, l'olio fino a che la salsa non risulti leggermente densa.
    Cuocete le zucchine al vapore per un minuto, quindi fatele raffreddare.

    A parte, cuocete la pasta al dente, fatela raffreddare sotto l'acqua fredda e fatela ben asciugare dall'acqua in eccesso.
    Condite, in ciotole separate, il pollo, le zucchine, la pasta e i pomodori e con ¼ di condimento ciascuno.

    Insalata di pasta e pollo Insalata di pasta e pollo Insalata di pasta e pollo Insalata di pasta e pollo
  • 3

    Riunite insieme il pollo, le zucchine, la pasta e i cipollotti e regolate di sale.
    Distribuite l'insalata nei piatti e decorate ciascun piatto con pomodori, olive, arachidi e una bella spolverata di parmigiano.

    Insalata di pasta e pollo

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