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Cookaround

Insalata di patate con condimento alla birra

Insalata di patate con condimento alla birra

Dosi & Ingredienti

  • 6 patate medie
  • 4 fette di pancetta
  • 1 cucchiaino di cipolle tritate
  • 1 gambo di sedano tritato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di burro
  • 2 cucchiai di farina integrale
  • ½ cucchiaino di mostarda secca
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 tazza di birra
  • ½ cucchiaino di tabasco
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato.

Preparazione

  • 1

    Bollire le patate in una pentola di medie dimensioni fino a che siano tenere.

    Friggere la pancetta finché diventi croccante. Tagliare in piccoli pezzi e miscelare con le cipolle, il sedano ed il sale; mettere da parte. Mescolare il burro ammorbidito e la farina in una piccola casseruola finché siano ben amalgamati. Aggiungere la mostarda e lo zucchero. Incorporare lentamente la birra e la salsa di peperoncini piccanti.
    Portare a bollitura mescolando costantemente. Versare il tutto sulle patate.

    Cospargere di prezzemolo. Lasciar riposare per 1 ora. Aggiungere il preparato con la pancetta; mescolare leggermente e servire.

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