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Cookaround

Insalata di sedano e finocchi

Insalata di sedano e finocchi

Dosi & Ingredienti

  • Qualche foglia di lattuga
  • qualche foglia di radicchio rosso trevigiano
  • 2 finocchi
  • 4 cuori di sedano bianco
  • 1 carota
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • aceto rosso
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Lavare e asciugare delicatamente le foglie di lattuga e di radicchio e disporle a corolla in un piatto fondo. Lavare i cuori di sedano e i finocchi e asciugarli; tagliare i primi a fette sottilissime e i secondi a lamelle quasi trasparenti.

    In una terrina sbattere l'olio d'oliva, un po' d'aceto e qualche pizzico di sale e di pepe macinato al momento. Riunire in una insalatiera il sedano, i finocchi e la carota lavata, asciugata e grattugiata, condire con la salsetta e mescolare.

  • 2

    Stendere queste verdure condite sul letto di foglie di lattuga e di radicchio.

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