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Cookaround

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Insalata di seppie

L'insalata di seppie è il piatto giusto da presentare durante una cena o un pranzo a base di pesce in cui si vuol fare bella figura senza però appesantire i commensali. Le seppie infatti hanno pochissime calorie e aggiungendo solo i condimenti a crudo, la portata finale risulterà fresca e gustosa, ma decisamente leggera. Si tratta di un ottimo secondo piatto da abbinara anche a delle semplici patate lesse o ad una isalata mista ma se porzionato in maniera ridotta può essere messo su crostini e servito come antipasto. Se amate poi questo ingrediente, prezioso frutto dei nostri mari, vi invitiamo a realizzare anche la ricetta delle seppie con piselli in bianco: ottima anche questa!

Insalata di seppie

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 1 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 30 minuti di riposo delle verdure
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Seppie 400 gr
  • Sedano 120 gr
  • Carote 150 gr
  • Pomodori verdi 450 gr
  • Cipolla rossa 250 gr
  • Limone a dadini - 2 fette
  • Funghi sott'olio 120 gr
  • Olive nere 120 gr
  • Carciofini sott'olio 200 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare la ricetta dell'insalata di seppie, è necessario mettere a lessare le seppie dopo averle ben pulite e lavate accuratamente.
    Tagliare, poi, le seppie a pezzetti e lasciarle raffreddare.
    Fare a tocchetti crudi sedani, finocchi, cipolle, pomodori verdi e prezzemolo e porli a parte sotto sale e pepe per circa 30 minuti.
    In una capiente zuppiera mettere insieme seppie e verdure e aggiungere olive verdi senza osso, carciofini e funghetti.
    Condire il tutto con olio e aceto lasciando amalgamare per 20 minuti.

    La vostra insalata di seppie è pronta per essere servita. 

Consiglio

  • Potrei utilizzare anche delle olive verdi?

    Certo, ci stanno benissimo.

    Non l'ho consumata tutta, quanto tempo posso conservarla?

    Direi al massimo 24 ore in frigorifero all'interno di un contenitore ermetico.

    Ho comprato più seppie del dovuto, cos'altro potrei farci?

    Puoi realizzare anche una gustosa burrida

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