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Insalata di seppie

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Insalata di seppie

Preparazione

Mettere a lessare le seppie dopo averle ben pulite e lavate accuratamente.
Tagliare, poi, le seppie a pezzetti e lasciarle raffreddare.
Fare a tocchetti crudi sedani, finocchi, cipolle, pomodori verdi e prezzemolo e porli a parte sotto sale e pepe per circa 30 minuti.
In una capiente zuppiera mettere insieme seppie e verdure e aggiungere olive verdi senza osso, carciofini e funghetti.
Condire il tutto con olio e aceto lasciando amalgamare per 20 minuti.

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