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Primi piatti

Cookaround

Insalata fredda di riso esotica

Un primo che ci fionda in estate, già l'insalata di riso è il classico piatto da "ombrellone", questa è una versione più creativa e fresca grazie alla presenza dell'ananas. Inoltre si può considerare un piatto unico, il che non guasta mai...
Insalata fredda di riso esotica

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Riso 400 gr
  • Edamer 200 gr
  • Ananas maturo - 1
  • Limone succo - 1
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Tagliate l'ananas, estraete la polpa e tagliatela a dadini; tagliate il formaggio a dadini.

    Cuocete il riso in acqua salata, quando risulta al dente scolatelo e fatelo raffreddare sotto l'acqua corrente fredda.

    Insalata fredda di riso esotica
  • 2

    Quando il riso sarà ben asciutto, trasferitelo in una insalatiera ed aggiungetevi l'ananas ed il formaggio.

    Insalata fredda di riso esotica
  • 3

    Condite con olio, succo di limone ed un pizzico di sale.

    Insalata fredda di riso esotica Insalata fredda di riso esotica
  • 4

    Guarnite con prezzemolo tagliato a listarelle.

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