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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Insalata polposa

Insalata polposa

Dosi & Ingredienti

  • 1 cetriolo tagliato alla julienne
  • 2 pomodori di media grandezza tagliati alla julienne
  • 2 cucchiai di menta
  • 1 pizzico di prezzemolo
  • 3 peperoni verdi lunghi tagliati alla julienne (facoltativo)
  • 1 piccola cipolla affettata finemente
  • 3 spicchi d’aglio schiacciati
  • ½ cucchiaino di pepe nero
  • 1 cucchiaio di polpa di peperone rosso
  • 2 cucchiai di succo di melograno acido (nar eksisi) o 2 cucchiai di succo di limone
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • sale a piacere

Preparazione

  • 1

    Sbucciate i pomodori, tagliateli alla julienne e metteteli in un colino per scolare il loro succo. Tagliate finemente ciascuno degli altir ingredienti, miscelateli insieme e continuate a tagliarli fino a che non sembrino schiacciati.
    In una ciotola a parte, miscelate l’olio d’oliva, il pepe, il succo di melograno o il succo di limone con la polpa di peperone rosso e versate il composto sopra la verdura. Miscelate il tutto insieme e servite a temperatura ambiente.

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