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Cookaround

Insalata sfiziosa

Fa caldo e non sapete proprio come soddisfare la fame e la sete?Oppure non sapete cosa preparare per aprire un pranzo all'aperto con gli amici?Perché non provare con una bella insalata fresca che soddisfa la fame, la sete e reintegra le vitamine ed i sali minerali di cui abbiamo particolare bisogno d'estate?Provate questa con verdure miste e arricchita da dal caprino, non ve ne pentirete.
Insalata sfiziosa

Dosi & Ingredienti

  • Insalata mista cesto - 1
  • Cetrioli 1
  • Mele 1
  • Pomodorini verdi 4
  • Avocado ½
  • Basilico 2 foglie
  • Caprino 50 gr
  • Senape 1 cucchiaio da tavola
  • Lime succo - ½
  • Zucchero di canna 2 cucchiai da tè
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forchetta

Preparazione

  • 1

    Prendete il cetriolo, rimuovete la buccia, tagliatelo in quarti così da poter rimuovere la parte centrale più ricca di semi, quindi tagliatelo a dadini; trasferitelo in una ciotola capiente.

    Insalata sfiziosa Insalata sfiziosa
  • 2

    Sbucciate e tagliate a dadini la mela e aggiungetela alla ciotola.

    Insalata sfiziosa
  • 3

    Lavate e tagliate a pezzetti i pomodori e aggiungeteli agli altri ingredienti nella ciotola.

    Insalata sfiziosa
  • 4

    Sbucciate e tagliate a dadini anche l'avocado e aggiungetelo agli altri ingredienti.

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  • 5

    Spezzettate a mano qualche foglia di basilico ed aggiungete il caprino a pezzi.

    Insalata sfiziosa
  • 6

    Ora, dopo aver preparato tutti gli ingredienti per l'insalata, preparate la vinaigrette: versate l'olio extravergine d'oliva in una ciotola, unite un cucchiaino di senape, il succo di mezzo lime e due cucchiaini di zucchero di canna; sbattete con una forchetta gli ingredienti per emulsionarli.

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  • 7

    A questo punto aggiungete l'insalata mista agli altri ingredienti, salate e mescolate con le mani.

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  • 8

    Aggiungete la vinaigrette all'insalata e mescolate.

    Insalata sfiziosa
  • 9

    Servite l'insalata sfiziosa come antipasto fresco.

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