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Antipasti e snack

Cookaround

Interiora all'olio e origano

Interiora all'olio e origano

Dosi & Ingredienti

  • 1 fegato di agnello grande o 2 piccoli
  • 1 tazza d'olio
  • 1 cipolla
  • 3 spicchi d'aglio
  • 2 limoni
  • 1 cucchiaino di farina
  • origano
  • sale
  • pepe

Preparazione

  • 1

    Lavate il fegato e tagliatelo a pezzi, Mettete l'olio nella casseruola e aggiungete la cipolla e l'aglio tritati, insieme al fegato. Unite anche il sale, il pepe e l'origano.
    Quando le interiora saranno rosolate da tutte le parti, versate tanta acqua quanta ne occorre per farle cuocere. Quindi, spremete i limoni e in un recipiente mescolate il succo con un cucchiaino di farina e una tazzina da caffè di acqua, versate il tutto sulle interiora.
    Muovete la casseruola in modo che il miscuglio vada dappertutto e fatelo bollire 2 o 3 minuti.

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