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Antipasti e snack

Cookaround

Intestini intrecciati

Intestini intrecciati

Dosi & Ingredienti

  • 2kg di intestini di agnello
  • 1 tazza d'olio
  • 2 cucchiai di burro
  • 3 limoni
  • origano
  • spezie tritate
  • sale
  • pepe

Preparazione

  • 1

    Lavate bene gli intestini girandoli anche dall'altra parte. Salateli e spruzzateli con il limone. Rilavateli, scottateli in acqua calda e scolateli.
    In seguito metteteli in un grande contenitore, aggiungete le spezie, l'origano e il sale e mescolate bene.
    Dividete gli intestini in quattro mazzetti e fate di ognuno una treccia, ma non molto stretta. Ponete le trecce nella casseruola e aggiungete l'olio, il limone ed il burro insieme a 2 bicchieri d'acqua. Fatele cuocere a fuoco medio per circa 1 ora fino a farle rimanere solo con la salsina.

Note

  • Potete fare le trecce con il grasso dell'agnello o con le ghiandole arrotolando intorno agli intestini, stretti come nel kokoreci con legature e lacci

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