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Secondi piatti

Cookaround

Involtini di bistecche di manzo

Involtini di bistecche di manzo

Dosi & Ingredienti

    4 bistecche da 180g, 50g di burro, sale, pepePer il ripieno

  • Parmigiano grattugiato
  • Emmental affettato
  • funghi tritati grossolanamente
  • mollica di pane
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
  • piselli verdi (cotti)Per la salsa

Preparazione

  • 1

    Pestate le bistecche fino a che diventino sottili. Cospargete ciascuna bistecca di parmigiano, miscelate gli altri ingredienti e cospargete il composto sulle bistecche, arrotolate le bistecche e legatele; conditele esternamente e cuocetele su entrambi i lati nel grasso. Alla fine versateci sopra la salsa che preparerete in questo modo: lasciate imbrunire la farina nel burro, versateci il brodo e condite. Lasciate cuocere fino a che diventi densa, incorporate la panna e alla fine il succo di limone. Patate o qualsiasi alimento farinoso accompagna bene questo piatto.

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