Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

Cookaround

Involtini di foglie di vite

Involtini di foglie di vite

Dosi & Ingredienti

  • 50-60 foglie di vite
  • 1 tazza d'olio
  • 1 1/2 tazza di cipolle secche tritate
  • 1 tazza di cipolline fresche tritate
  • 1/2 taza di riso
  • sale e pepe
  • 1-2 limoni
  • 1 mazzetto di menta

Preparazione

  • 1

    Scottate le foglie, scolatele e lasciatele raffreddare. Mischiate gli ingredienti (tranne il succo di limone) e con l'impasto ottenuto riempite le foglie, così da formare degli involtini.
    Sul fondo di una casseruola stendete alcune foglie e disponete gli involtini in fila, circolarmente, molto vicini uno all'altro. Su di questi mettete un piatto pesante a rovescio, in modo da fare pressione ed evitare che si aprano mentre bollono.
    Versare poi il succo di limone e l'acqua necessaria a coprire la superfice del piatto e fate bollire lentamente fino a completo assorbimento. Saranno pronti quando il riso sarà cotto.
    Lasciateli raffreddare e serviteli in un piatto da portata sistemandoli uno alla volta.

Guarda anche