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Secondi piatti

Cookaround

Involtini di gamberi

Involtini di gamberi

Dosi & Ingredienti

  • 350 g di gamberi
  • 40 g di burro
  • 60 g di farina
  • 1 litro di latte
  • pangrattato qb
  • di sale qb
  • pepe
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • 2 tuorli
  • olio di semi qb.

Preparazione

  • 1

    Far sciogliere il burro con la farina ed unirvi il latte, precedentemente portato ad ebollizione, mescolando con una frusta, regolare di sale e di pepe.

    Togliere dal fuoco ed aggiungere il tuorlo ed il parmigiano grattugiato. Versare il composto in un recipiente rettangolare, porlo in frigorifero e farlo raffreddare per almeno un paio di ore. Quindi sformare il composto e tagliarlo a fettine sottili.

    Arrotolare ogni fetta intorno ad una coda di gambero e passare l'involtino nel tuorlo, quindi nel pangrattato. Friggere in abbondante olio. Servire gli involtini ben caldi.

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