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Secondi piatti

Cookaround

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Involtini di maiale al sugo

Gli involtini di maiale al sugo sono proprio un asso nella manica. Un secondo piatto a abse di carne che fa la felicità di grandi e piccoli e che in un colpo solo mette d'accordo tutta la famiglia! Sono senz'altro anche un piatto della domenica, uno di quelli che si lasciano sobbollire a lungo per dare il meglio. La lonza condita col lardo arrotolata e cotta per un'ora e mezzo nel pomodoro diventa tenera e succosa, un tutt'uno col sugo. Piatto che vale il tempo necessario per prepararlo. Volete mettere poi prendere due piccioni con una fava? Sporcando pochissimo otterrete il sugo per condire la pasta, e il secondo piatto! L'abbinamento perfetto? Patate al forno!

Involtini di maiale al sugo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 100 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Lonza di maiale a fette 500 gr
  • Lardo di maiale 50 gr
  • Passata di pomodoro 1 l
  • Salvia 8 foglie
  • Cipolle 1
  • Carote 1
  • Sedano 1 costa
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 5 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Batticarne / Casseruola / Stuzzicadenti

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare gli involtini di maiale al sugi, battete le fettine di lonza con un batticarne, insaporitele con il sale e il pepe. Adagiate su ciascuna fetta una fettina di lardo ed una foglia di salvia, quindi arrotolatele e fermate l'involtino con uno stuzzicadenti.

    Involtini di maiale al sugo
  • 2

    In una casseruola, con l'olio, soffriggete la cipolla, il sedano e la carota, tritati grossolanamente.

    Aggiungete gli involtini e lasciateli rosolare uniformemente.

    Involtini di maiale al sugo
  • 3

    Aggiungete la passata di pomodoro, insaporite di sale e pepe, lasciate cuocere per 1 ora e 30 minuti, a fiamma bassissima.

    Involtini di maiale al sugo
  • 4

    Servite gli involtini con lo stesso sugo di cottura.

Consiglio

  • È necessario battere la carne?

    Sì perché così si "snerva" e diventa più tenera!

    Quanto tempo deve soffriggere il battuto di verdure?

    Il tempo giusto supera di certo i cinque minuti. 

    Posso congerlare gli involtini?

    Sì in questo li avrai sempre pronti. 

     

     

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