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Involtini di petto di pollo al vino

Avete del petto di pollo ma non vi va di buttarlo semplicemente su una piastra?Questa ricetta fa per voi! Provatela al più presto...
Involtini di petto di pollo al vino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo da 120 g - 4 fette
  • Pancetta (tesa) 100 gr
  • Parmigiano Reggiano grattugiato - 40 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Vino bianco secco 1 bicchiere
  • Scalogno ¼
  • Farina 50 gr
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Attrezzature

  • Batticarne / Padella

Preparazione

  • 1

    Preparate un battuto con la pancetta,il parmigiano e il prezzemolo.

    Battete le fettine di petto di pollo con un batticarne ed insaporitele di sale. Adagiate su ogni fettina un cucchiaio del battuto appena realizzato.

    Involtini di petto di pollo al vino
  • 2

    Arrotolate la fettina su se stessa e fermatela con uno stuzzicadenti.

    In una padella fate rosolare leggermente lo scalogno tritato con l'olio, poi adagiatevi gli involtini di pollo precedentemente infarinati.

    Involtini di petto di pollo al vino
  • 3

    Lasciate rosolare su tutti i lati e sfumate con il vino bianco.

    Involtini di petto di pollo al vino
  • 4

    Lasciate cuocere il tutto a fiamma dolce fino a quando il fondo di cottura non sia diventato cremoso.

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