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Involtini di petto di pollo al vino

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Cookaround

Involtini di petto di pollo al vino
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Avete del petto di pollo ma non vi va di buttarlo semplicemente su una piastra?Questa ricetta fa per voi! Provatela al più presto...

Ingredienti

  • 4 fettine di petto di pollo da 120 g
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 100 g di pancetta tesa
  • un ciuffo di prezzemolo
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • mezzo scalogno
  • 50 g di farina
  • sale e olio extravergine d'oliva.

Attrezzature

  • Batticarne / Padella

Preparazione

Preparate un battuto con la pancetta,il parmigiano e il prezzemolo.

Battete le fettine di petto di pollo con un batticarne ed insaporitele di sale. Adagiate su ogni fettina un cucchiaio del battuto appena realizzato.

Involtini di petto di pollo al vino

Arrotolate la fettina su se stessa e fermatela con uno stuzzicadenti.

In una padella fate rosolare leggermente lo scalogno tritato con l'olio, poi adagiatevi gli involtini di pollo precedentemente infarinati.

Involtini di petto di pollo al vino

Lasciate rosolare su tutti i lati e sfumate con il vino bianco.

Involtini di petto di pollo al vino

Lasciate cuocere il tutto a fiamma dolce fino a quando il fondo di cottura non sia diventato cremoso.

Come battere la carne

Come infarinare uno stampo

Come rosolare

Come sfumare

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