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Involtini di pollo ai peperoni

Involtini di pollo ai peperoni, quanto sono belli? Ma soprattutto, quanto sono buoni? Il pollo e i peperoni sono perfetti insieme. Gli involtini di pollo ai peperoni sono una ricetta per andare sul sicuro sempre!
Involtini di pollo ai peperoni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo 8 fette
  • Peperoni rossi 1
  • Scalogno 2
  • Burro 10 gr
  • Vino bianco 100 ml
  • Basilico 2 foglie
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Spago da cucina

Preparazione

  • 1

    Tagliate a listarelle i peperoni e aggiungeteli in una padella con dell'olio e gli scalogni tagliati finemente.

    Involtini di pollo ai peperoni Involtini di pollo ai peperoni
  • 2

    Aggiungete un pizzico di sale e delle foglie di basilico e lasciate cuocere a fiamma alta per circa 5 minuti.

    A questo punto farcite le fette di petto di pollo: distribuite un po' di basilico e prezzemolo tritato, condite con sale e pepe, aggiugete i peperoni e arrotolate la carne con tutto il suo ripieno cosi da formare degli involtini.

    Involtini di pollo ai peperoni Involtini di pollo ai peperoni Involtini di pollo ai peperoni
  • 3

    Legate gli involtini con dello spago da cucina.

    Involtini di pollo ai peperoni
  • 4

    Disponete gli involtini nella padella dove avete cotto i peperoni e lasciateli rosolare uniformemente.

    Involtini di pollo ai peperoni
  • 5

    Ora sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere a fiamma alta in modo da far evaporare la parte alcolica.

    Involtini di pollo ai peperoni
  • 6

    Aggiungete un pizzico di sale e di pepe e lasciate cuocere per circa 5 minuti a padella coperta.

    A questo punto spostate gli involtini e metteteli da parte. Aggiungete al liquido di cottura il burro, emulsionate con un frusta e lasciate ristringere il sugo.

    Involtini di pollo ai peperoni Involtini di pollo ai peperoni
  • 7

    Servite gli involtini nappati con la salsa appena realizzata.

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