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Involtini di tacchino al sugo

Gli involtini di tacchino al sugo sono un secondo gustoso che parte da una base di carne bianca e delicata arricchita da un ripieno deliziosamente pepato! E' una ricetta semplice e di provato successo, seguite la ricetta e sperimentate con noi!
Involtini di tacchino al sugo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Fesa di tacchino a fette 8 fette
  • Provola 100 gr
  • Scalogno 1
  • Pomodoro pelato 450 gr
  • Uova 1
  • Pangrattato ½ cucchiai da tavola
  • Parmigiano Reggiano grattugiato - 1 cucchiaio da tavola
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Origano essiccato 1 pizzico
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco - q.b.
  • Attrezzature

  • Batticarne / Ciotola / Padella / Spago da cucina

Preparazione

  • 1

    Prendete le fettine di tacchino, disponetele su di un piano, appoggiateci sopra la pellicola trasparente e con un batticarne battetele delicatamente.

    Involtini di tacchino al sugo
  • 2

    Rompete l'uovo, fatelo cadere in una ciotola, aggiungete il pangrattato, il parmigiano grattugiato, la provola tagliata a dadini e il prezzemolo tritato finemente; amalgamate il tutto.

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  • 3

    Scaldate un generoso giro d'olio extravergine d'oliva in una padella, aggiungete lo scalogno tritato finemente e il pomodoro pelato e lasciate cuocere a fiamma bassa.

    Involtini di tacchino al sugo
  • 4

    Nel frattempo farcite le fettine di tacchino: spalmate l'impasto precedentemente preparato al centro di ogni fettina, salate e pepate e infine arrotolate cosi da formare l'involtino.

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  • 5

    Legate gli involtini con uno spago da cucina così che mantenga la forma in cottura.

    Involtini di tacchino al sugo
  • 6

    Prendete una padella con un giro di olio e quando sarà caldo fatevi rosolare gli involtini.

    Involtini di tacchino al sugo
  • 7

    A questo punto aggiungete la salsa di pomodoro agli involtini, un po' di origano secco e un pizzico di sale e lasciate cuocere a fiamma bassa e a padella coperta per circa 25 minuti.

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  • 8

    Servite gli involtini con il sugo ben caldi.

    Involtini di tacchino al sugo

Come battere la carne

Come farcire

Come tritare

Come arrotolare

Come legare

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