COOKAround

Menu Pianetadonna network

Involtini di tonno

Secondi piatti

Cookaround

Involtini di tonno
  • Luogo: Europa / Italia / Calabria
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà elevata
  • Preparazione 50 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Tonno di 75 g l'una - 8 fette
  • Tonno 100 gr
  • Pecorino grattato - 10 gr
  • Panini raffermo - ½
  • Latte intero 200 ml
  • Pomodori maturi - 300 gr
  • Uova sode 1
  • Prezzemolo tritato - 1 cucchiaio da tavola
  • Uova crudo - 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Cipolle piccola - 1
  • Sale
  • Pepe nero

Attrezzature

  • Tegame

Preparazione

Ammollate in una capiente ciotola con il latte la mollica di pane sbriciolata, strizzatela e mettetela in una terrina con il pezzo di tonno macinato, il prezzemolo e l'aglio tritati, l'uovo crudo e quello sodo sminuzzato.

Involtini di tonno Involtini di tonno Involtini di tonno

Unitevi anche il pecorino grattugiato, un pizzico di sale, una macinata di pepe e mescolate.

Involtini di tonno

Spalmate il composto ottenuto sulle fette di tonno fresco, arrotolatele su se stesse e fissatele una a una con stecchini di legno.

Involtini di tonno

Sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela finemente. Scottate i pomodori in acqua bollente, privateli della pelle e spezzettateli.

Fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame con l'olio d'oliva, aggiungete i pomodori pelati, salate e pepate.

Involtini di tonno

Al primo bollore, mettete nel tegame gli involtini e cuoceteli a fuoco basso circa 10 minuti per parte.

Involtini di tonno

Adagiate gli involtini su un piatto da portata e portateli in tavola ben caldi.

Come ammollare

Come tritare

Come sbollentare o sbianchire

Come imbiondire

Altre ricette

Guarda anche