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Secondi piatti

Cookaround

Involtini di verza

Involtini di verza

Dosi & Ingredienti

  • 1 verza
  • 300 g di carne macinata
  • pane raffermo
  • 1 uovo
  • prezzemolo
  • 500 g di pomodori pelati
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • aglio
  • olio
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Tagliate la verza a metà, lavatela, datele un bollo in acqua bollente salata perchè le foglie si ammorbidiscano e possiate staccarle senza romperle e mettetele ad asciugare.
    Preparate il ripieno lavorando come per le polpette la carne macinata, il pane spugnato nell'acqua e ben strizzato, il parmigiano, l'uovo, l'aglio tritato e il sale.
    Ponete una cucchiaiata di questo composto al centro di ciascuna foglia che ripiegherete a fagottino fermandolo con del filo da cucina.
    Ponete i fagottini in un tegame con l'olio, copriteli col pomodoro pelato e sminuzzato, salate e pepate e fate cuocere a calore moderato controllando che la salsa non si addensi troppo.

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