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Cookaround

Involtini primavera

Siete anche voi degli appassionati di cucina orientale come noi? Allora avrete voglia di provare a rifare gli involtini primavera a casa, guardate Luca come li fa e vedrete che non c'è niente di più facile.
Involtini primavera

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Sfoglie per involtini primavera 8
  • Peperoni rossi ½
  • Carote 2
  • Cavolo cappuccio 50 gr
  • Germogli di soia 200 gr
  • Cipollotti 2
  • Uova 1
  • Zucchero 1 cucchiaio da tè
  • Salsa di ostriche 1 cucchiaio da tè
  • Salsa di soia (shoyu) chiara - 2 cucchiai da tavola
  • Olio di semi per frittura q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Padella / Wok

Preparazione

  • 1

    Tagliate finemente il peperone rosso, le carote, il cipollotto, il cavolo e aggiungetele nella wok ben calda e unta di olio extravergine d'oliva.

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  • 2

    Aggiungete ora lo zucchero, la salsa di ostriche, la salsa di soia chiara e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.

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  • 3

    Quando le verdure si sono ammorbidite, aggiungete i germogli di soia e mescolate il tutto.

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  • 4

    Trasferite le verdure in una ciotola e lasciatele raffreddare, così da confezionare gli involtini facilmente.

    Involtini primavera
  • 5

    A questo punto, fate scaldare una padella colma di olio per fritture.

    Stendete il foglio per involtini, aggiungete le verdure nell'angolo di esso e cominciate ad arrotolare fino a metà del foglio, facendo attenzione a far fuoriuscire l'aria.

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  • 6

    Arrivati a metà dell'involtino, ripiegate i lati all'interno e continuate ad arrotolare.

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  • 7

    Alla fine chiudete l'involtino primavera spennellandolo con l'uovo sbattuto. Continuate fino ad esaurimento ingredienti.

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  • 8

    Ora, aggiungete gli involtini nella padella con l'olio ormai caldo e fateli cuocere per pochi minuti, fino a doratura.

    Involtini primavera
  • 9

    Trasferite gli involtini in un vassoio ricoperto da carta assorbente, così da poter eliminare l'olio in eccesso.

    Involtini primavera
  • 10

    Servite gli involitini a vostro piacimento, con salsa piccante o agrodolce.

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