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Antipasti e snack

Cookaround

Involtini primavera

Involtini primavera

Dosi & Ingredienti

  • 1/2kg di maiale macinato
  • 2 cipolle sminuzzate
  • 4 spicchi d’aglio tritati
  • 2 tazze di radici di taro
  • 1 tazza di carote spezzettate
  • 1 tazza di cavolo spezzettato
  • ½ cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di pepe nero
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 albume d’uovo
  • 6 tazze d’olio
  • 1 piccola confezione di fagioli immersi in acqua
  • scolati e sminuzzati
  • 1 confezione (25 pezzi) di pasta per involtini primavera

Preparazione

  • 1

    Miscelare la carne con l’aglio, la cipolla, il sale, la salsa di pesce, lo zucchero ed il pepe nero in una ciotola ampia. Aggiungere le carote, il cavolo, il taro e i fagioli. Miscelare bene e lasciar riposare.

    Avvolgere la carne nella pasta per involtini e sigillarla con l’albume.

    Scaldare l’olio in una padella ampia a temperatura media. Quando l’olio è caldo, immergervi gli involtini fino a doratura.

  • 2

    Rimuovere gli involtini e metterli a scolare su di un foglio di carta assorbente. Servirli caldi con lattuga, un misto d’erbe e salsa di pesce.

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