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Cookaround

Involtino di pollo con robiola in crosta

Gli involtini di pollo con robiola in crosta sono deliziosi e richiedono pochi ma ragionati ingredienti... Alla delicatezza del pollo si contrappone il sapore tipico della robiola ma più di tutto, emerge il profumo dell'erba cipollina. Un piatto fantastico che può caratterizzare la vostra cucina!
Involtino di pollo con robiola in crosta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo 600 gr
  • Robiola 150 gr
  • Pane bianco in cassetta 500 gr
  • Erba cipollina q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Padella

Preparazione

  • 1

    Pulite il petto di pollo rimuovendo il grasso e l'ossicino centrale. Realizzate delle fette e battetele con il batticarne. (Se preferite potete acquistare direttamente le fettine di petto di pollo già pronte.)

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  • 2

    Spalmate sopra ogni fetta un po' di robiola come fareste su una fetta di pane, insaporite con l'erba cipollina fresca, il sale ed il pepe.

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  • 3

    A questo punto, tagliate le fette di petto di pollo a metà, arrotolatele e fermatele con degli stecchini.

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  • 4

    Prendete una padella con un giro d'olio e quando inizia a sfrigolare aggiungete gli involtini e fate rosolare.

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  • 5

    Nel frattempo, aiutandovi con un mattarello, stendete per abbassare lo spessore del pancarré privandolo del bordo esterno.

    Involtino di pollo con robiola in crosta
  • 6

    Una volta rosolati gli involtini, spegnete il fuoco e arrotolateli uno per volta nel pancarrè togliendo gli stecchini, il pane in eccesso e prestando attenzione a coprire per bene gli involtini.

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  • 7

    Trasferite gli involtini su di una teglia, conditeli con un filo d'olio e infornateli a 180°C-200°C per 20 minuti o fino a che il pane non diventi ben croccante.

    Involtino di pollo con robiola in crosta
  • 8

    Servite gli involtini di pollo con robiola in crosta accompagnati da un insalatina fresca.

    Involtino di pollo con robiola in crosta

Note

  •  La robiola è un formaggio fresco italiano a pasta cruda, bianca, molto grasso, privo di croste. E' un prodotto della zona delle Langhe, nel territorio che va dalla provincia di Asti a quella di Alessandria. La robiola di Roccaverano ha ottenuto il marchio D.O.P.

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