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Secondi piatti

Cookaround

Jüfa de poia

Jüfa de poia

Dosi & Ingredienti

  • 1 tazza d’acqua
  • 1 litro di latte
  • 150 g di farina di grano saraceno
  • 1 cucchiaio di farina
  • sale
  • burro per condire

Preparazione

  • 1

    Porre sul fuoco una padella di ferro precedentemente ingrassata. Portarvi ad ebollizione l’acqua, aggiungere il latte, salare e far bollire. Aggiungere lentamente le farine mescolate, sbattendo energicamente.
    Continuare a rimestare per 15 minuti, quindi abbassare il fuoco e far stufare la massa per altri 20 minuti. Condire con burro fuso imbiondito. Lasciare rafreddare un po`.

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