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Secondi piatti

Cookaround

Kabab di agnello

Kabab di agnello

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zampa di agnello disossate e la carne tagliata a cubetti di 1 cm - 500 gr
  • Yogurt intero - 100 gr
  • Zenzero in polvere ½ cucchiai da tè
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Burro chiarificato o burro fuso - q.b.
  • Mandorle 4
  • Polpa di cocco 1 cucchiaio da tavola
  • Cipolle piccola - 1
  • Aglio in polvere ½ cucchiai da tè
  • Acqua 3 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Innanzitutto tritate grossolanamente le mandorle ed unitele allo zenzero in polvere, all'aglio in polvere ed al cocco.

    Ora miscelate questo composto allo yogurt ed amalgamate bene gli ingredienti.

    Kabab di agnello
  • 2

    Unite i cubetti di carne al preparato di yogurt. Lasciate a marinare la carne con lo yogurt per 15 minuti.
    Successivamente, scaldate l'olio in una casseruola e fatevi soffriggere la carne marinata.

    Kabab di agnello
  • 3

    Affettate le cipolle e realizzate uno strato con queste sopra la carne.

    Kabab di agnello
  • 4

    Aggiungete 3 cucchiai di acqua e coprite la casseruola.

    Kabab di agnello
  • 5

    Lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Togliete il coperchio e mescolate la carne, mettete nuovamente il coperchio e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

    Kabab di agnello
  • 6

    Se la carne è di colore dorato e l’olio inizia a separarsi dagli ingredienti, vuol dire che il piatto è pronto per essere servito, altrimenti cuocetelo per altri 5 minuti.

    Alla fine aggiungete un cucchiaio di yogurt e servite.

    Kabab di agnello

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