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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Karavaj

Karavaj

Dosi & Ingredienti

  • 10g di farina
  • 120g di lievito
  • 1 tazza di panna acida
  • 100g di burro
  • 50g di uvetta
  • 4 tazze di latte
  • 8 uova
  • lardo
  • sale

Preparazione

  • 1

    Fate un impasto lievitato sciogliendo il lievito nel latte a temperatura ambiente, aggiungete il sale ed incorporate metà della farina indicata. Miscelate gli ingredienti finchè si siano amalgamati bene.
    Mettete da parte il composto a lievitare per 2 ore.
    Una volta lievitato, aggiungete all’impasto il miele, le uova, l’uvetta, la panna acida, il burro ed impastate fino a che la massa non risulti più collosa. Mettete da parte l’impasto e fatelo nuovamente lievitare.
    Quando l’impasto ha raddoppiato il suo volume, sgonfiatelo e mettetelo nuovamente da parte a lievitare, quindi lavorate su di un piano di lavoro e mettete l’impasto in uno stampo unto.
    Decorate la superficie del karavaj con delle figure fatte con l’impasto avanzato, spennellate il tutto con dell’uovo ed infornate.

Note

  • Piatto legato alle festività bielorusse

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