Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

Cookaround

Kashmiri Pulao

Kashmiri Pulao

Dosi & Ingredienti

  • 2 tazze di riso basmati
  • 2 tazze di latte
  • ½ tazza di panna montata
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • ½ cucchiaino di semi di cumino
  • 3 chiodi di garofano
  • 1 bastoncino di cannella
  • 3 cardamomi
  • 1 foglia d'alloro
  • 2 cucchiai di burro chiarificato
  • 1 tazza di frutta mista in scatola sminuzzata (dopo averla scolata)
  • 2-3 petali di rosa edibili
  • sale a piacere.

Preparazione

  • 1

    Lavare e immergere il riso in acqua per 15-20 minuti. Scolare il riso e meterlo da parte. Miscelare il latte, la panna, lo zucchero ed il sale. Scaldare il burro chiarificato in una padella. Aggiungere i semi di cumino, la cannella, le foglie di alloro, i cardamomi e i chiodi di garofano. Lasciare che inizino a scoppiettare. Aggiungere il riso e friggerlo nel burro chiarificato per 2 minuti. Aggiungere il preparato di latte e panna. Aggiungere ½ tazza d'acqua. Portare ad ebollizione, coprire e sobbollire fino a cottura ultimata del riso. Incorporare la frtta scolata. Guarnire cospargendo di petali di rosa sminuzzati.

Note

  • Servire caldo con Dal di curry o Tadka

Guarda anche