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Secondi piatti

Cookaround

Kebab Magdur - Kebab di agnello con uova

Kebab Magdur - Kebab di agnello con uova

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Agnello 1 kg
  • Cipolle 1
  • Curcuma macinata 2 cucchiai da tè
  • Acqua 500 ml
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Uova 4
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Fate scaldare in una padella capiente un fondo d'olio extravergine d'oliva nel quale farete soffriggere la cipolla tritata finemente.

    Quando la cipolla risulterà rosolata, ma non troppo colorita, aggiungete la polpa d'agnello tagliata a bocconcini e fatela rosolare bene.

    Kebab Magdur - Kebab di agnello con uova
  • 2

    Non appena la carne risulterà ben rosolata, ovvero quando avrà cambiato colore, insaporite la preparazione con un cucchiaino di curcuma.

    Kebab Magdur - Kebab di agnello con uova
  • 3

    Allungate il tutto con l'acqua a disposizione e lasciate stufare la carne.

    Kebab Magdur - Kebab di agnello con uova
  • 4

    Al termine della cottura della carne, aggiungete alla padella il prezzemolo.

    Kebab Magdur - Kebab di agnello con uova
  • 5

    Nel frattempo, rompete un uovo in una ciotolina ed aggiungetela all'agnello evitando di romperlo.

    Kebab Magdur - Kebab di agnello con uova
  • 6

    Operate in questo modo anche per le altre tre uova e lasciate cuocere fino a che l'albume da trasparente diventi bianco, il tuorlo dovrà risultare ancora mediamente liquido.

    Distribuite in ciascun piatto da portata una porzione d'agnello ed un uovo cercando sempre di non romperlo.

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