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Secondi piatti

Cookaround

Kebob afghano di pollo

Kebob afghano di pollo

Dosi & Ingredienti

  • 1 tazza di yogurt
  • 1 1/2 cucchiaio di sale
  • 1/2 cucchiaio di pepe nero o rosso macinato
  • 3 spicchi d'aglio sminuzzati finemente
  • 700 g di petto di pollo disossato e spellato tagliato a pezzetti per il kebob
  • pane tipo lavash
  • pita o tortillas di farina
  • 3 pomodori affettati
  • 2 cipolle affettate
  • coriandolo sminuzzato a piacere
  • 2 limoni o 4 lime tagliati in quarti

Preparazione

  • 1

    Miscelate lo yogurt, il sale, il pepe e l'aglio in una ciotola. Incorporate i pezzi di pollo allo yogurt e lasciatelo marinare per 1-2 ore a temperatura ambiente o fino a 2 giorni nel frigorifero.
    Infilzate i pezzi di pollo nello spiedo e grigliateli sopra al barbecue. Disponete il pane sui piatti (se usate le tortillas tostatele brevemente sulla fiamma viva), dividete la carne su ciascun pane, cospargete con pomodoro, fette di cipolla e coriandolo e piegate il pane così da raccogliere tutta la carne. Servite con fette di limone o lime.

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