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Secondi piatti

Cookaround

Kefta al sugo di pomodoro

Kefta al sugo di pomodoro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Polpa di agnello oppure manzo - 600 gr
  • Cipolle 3
  • Pomodori 2
  • Pomodoro pelato 300 gr
  • Concentrato di pomodoro 3 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 3
  • Prezzemolo oppure coriandolo - 1 mazzetto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
  • Cumino ½ cucchiai da tè
  • Paprika dolce ½ cucchiai da tè
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Tritate una cipolla e del prezzemolo e/o coriandolo e amalgamateli con la carne come si fa per le polpette, aggiungete un po' di cumino, sale, pepe e paprica dolce.

    Kefta al sugo di pomodoro Kefta al sugo di pomodoro
  • 2

    Tagliate le altre due cipolle e l'aglio a pezzettini e fateli soffriggere nell'olio.

    Kefta al sugo di pomodoro
  • 3

    Aggiungete i pomodori interi ed i pomodori freschi tagliati a pezzi, speziate con il cumino, pepe, prezzemolo e/o coriandolo, sale ed il concentrato di pomodoro.

    Kefta al sugo di pomodoro Kefta al sugo di pomodoro Kefta al sugo di pomodoro Kefta al sugo di pomodoro
  • 4

    Mescolate bene e aggiungere un po' di olio extravergine di oliva.

    Kefta al sugo di pomodoro
  • 5

    Lasciate cuocere a fuoco lento finché si riduca un po' la salsa.
    Fate delle piccole palline con la carne tritata e aggiungetele alla salsa.

    Kefta al sugo di pomodoro Kefta al sugo di pomodoro
  • 6

    Lasciate cuocere ed assaggiate controllandone la cottura.

    Servite come piatto principale accompagnato, per esempio, da riso.

Note

  • Variante: Potete anche aggiungere delle uova alle polpettine di Kefta in salsa cinque minuti prima di spegnere il fuoco.

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