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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Kheer

Kheer

Dosi & Ingredienti

  • ½ tazza di riso
  • 4 tazze di latte
  • ¼ tazza di uvetta
  • 1 cucchiaino di semi di cardamomo
  • ¼ tazza di mandorle spellate e sminuzzate
  • 6-8 gocce di acqua di rose
  • ½ tazza d’acqua

Preparazione

  • 1

    Lavate e scolate il riso, quindi immergetelo in ½ tazza d’acqua per ½ ora. Bollite il riso nella stessa acqua fino a quando tutta l’acqua sia evaporata. Aggiungete, ora, il latte e fate sobbollire a fuoco basso per 1 ½ ore.
    Grattate frequentemente il fondo e i bordi della casseruola per evitare che il riso si attacchi e si spappoli. Quando il composto risulta cremoso, aggiungete lo zucchero e mescolate bene. Rimuovete, ora, la casseruola dal fuoco e aggiungete i semi di cardamomo pestati, l’acqua di rosa e le mandorle sminuzzate. Servite il dessert caldo o freddo.

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