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Secondi piatti

Cookaround

Klocki (crocchette) di patate ripiene di carne

Klocki (crocchette) di patate ripiene di carne

Dosi & Ingredienti

  • Patate 8
  • Strutto fuso - 4 cucchiai da tavola
  • Panna acida 4 cucchiai da tavola
  • Uova 2
  • Farina 3 cucchiai da tavola
  • Pangrattato 3 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Ingredienti per ripieno

  • Carne di maiale 400 gr
  • Cipolle 2
  • Burro 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Grattugiate le patate crude, asciugatele, aggiungetevi le uova, il sale e miscelate. Formate delle palle con il composto e riempitele con il ripieno di carne. Passate le palline nella farina e nell’ uovo sbattuto, a questo punto cospargetele di pangrattato e soffriggetele.
    Trasferitele, quindi, in una casseruola, versateci sopra il lardo fuso e stufate fino a cottura ultimata.
    Mettete il tutto in forno con la panna acida appena prima di servire.

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