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Antipasti e snack

Cookaround

Kofta Malai

Kofta Malai

Dosi & Ingredienti

  • 350gr paneer (formaggio molle fresco)
  • 3 cucchiai d'olio
  • 1 cucchiaio di polvere lievitante
  • peperoncini verdi tritati
  • coriandolo verde fresco tritato
  • Per la crema di pomodori al curry

  • 4 pomodori tritati finemente
  • 4 cipolle tritate finemente
  • pasta di aglio e zenzero (secondo i gusti)
  • 2 cucchiai d'olio
  • sale
  • pepe
  • polvere di coriandolo secco
  • polvere di peperoncino rosso
  • polvere di curcuma tutto secondo i gusti

Preparazione

  • 1

    Miscelare tutti gli ingredienti per le Kofta. Formare delle palle di formaggio dall'impasto. Friggere le palle di formaggio e farle riposare. Mettere l'olio (2 cucchiai) in un'altra casseruola. Versarci i pomodori, le cipolle , la pasta di zenzero e aglio e saltare il tutto in olio.
    Metterci del sale, il pepe, i semi di cumino, la polvere di coriandolo secco, la polvere di peperoncino rosso e la polvere di curcuma.
    Aggiungere 2 bicchieri d'acqua e cuocere per 10/15 minuti.
    E' pronto per essere servito. Al momento di servire questo piatto mettere le koftas nel piatto da portata e versarci sopra la salsa di pomodori. Versare sopra la salsa della crema fresca ed il coriandolo fresco. Servire caldo.

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