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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Krafen (num. 2)

Krafen (num. 2)

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di farina
  • 500 g di patate
  • 2 uova
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di burro
  • 30 g di lievito di birra
  • buccia grattugiata di un limone.

Preparazione

  • 1

    Lessare le patate, quando sono cotte sbucciarle e schiacciarle, unire la farina, il burro ammorbidito, le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone e il lievito di birra sciolto in acqua tiepida, impastare bene fino a quando risulta un composto ben omogeneo.
    Stendere la pasta fino a raggiungere lo spessore di 1 cm., con un bicchiere o uno stampo fare tanti dischi quanta pasta c'è, coprire e lasciare lievitare per un'ora.
    Preparare una pentola alta con abbondante olio e quando è caldo a sufficienza friggere i krafen da ambo le parti, scolare e mettere su carta assorbente, cospargere con zucchero o farcire con marmellata.

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