Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Krapfen (senza uova)

Krapfen (senza uova)

Dosi & Ingredienti

  • 500 gr. di farina Manitoba
  • 100 gr. di burro o margarina
  • 100 gr. di zucchero
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • latte.

Preparazione

  • 1

    Mettere la farina a fontana, aggiungere il lievito sciolto in acqua tiepida, la buccia grattugiata, lo zucchero, il burro ammorbidito, la vaniglia e tanto latte quanto ne occorre per ottenere un impasto morbido. Lavorare la pasta bene per circa 15 minuti, coprire e lasciare riposare fino a quando raggiunge il doppio del suo volume, riprendere la pasta, lavorarla di nuovo per altri 5 minuti.
    Staccare dei pezzi di pasta e formare una striscia, rinchiuderla e formare delle palline, continuare con il resto della pasta, coprire e lasciare riposare per mezz'ora passato il tempo schiacciarle leggermente con le mani.
    Preparare una pentola alta con abbondante olio e quando è caldo a sufficienza friggere i krafen da ambo le parti, scolare e mettere su carta assorbente, cospargere con zucchero oppure guarnire con crema pasticcera o panna montata.

Guarda anche