Questo sito contribuisce alla audience di

Torte salate

Cookaround

Kulen pita

Kulen pita

Dosi & Ingredienti

    Ingredienti per la pasta

  • 500g di farina comune
  • 25g di burro
  • sale
  • acqua calda
  • Ingredienti per il ripieno

  • trippa tritata (cotta il giorno prima)
  • sale
  • pepe
  • cipolle

Preparazione

  • 1

    Miscelate la farina, il burro fuso, il sale e l’acqua calda per preparare l’impasto.
    Tagliate l’impasto in 4 pezzi uguali. Per preparare il ripieno miscelate la trippa, il sale, il pepe e le cipolle. Stendete la sfoglia molto fine sul piano di lavoro e lasciatela seccare per qualche minuto.
    Spennellate leggermente la pasta con del burro, distribuite, quindi, un po’ del ripieno ad una estremità della sfoglia e arrotolatela fino ad ottenere un rotolo.
    Prendete un piatto da portata e fate una spirale con il rotolo appena ottenuto iniziando dal centro del piatto. Infine cuocete al forno.
    Siccome questo piatto diventa piuttosto duro quando si raffredda, si consiglia di scaldarlo al vapore e servirlo caldo.

Note

  • La preparazione di questo piatto è uguale a quella del Burek fatta eccezione per il ripieno.

Guarda anche