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Zuppe e minestre

Cookaround

La panada

La panada

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di pane secco
  • 2 litri d'acqua salata o brodo di carne
  • burro
  • formaggio grana grattugiato
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Si dora, seccandolo, il pane nel forno; lo si taglia a pezzi grossi e lo si immerge nell'acqua salata o nel brodo per circa un'ora a fuoco molto lento, cercando di non mescolare. Spento il fuoco si aggiungono un bel pezzo di burro, il grana grattugiato e una spolveratina di pepe, a piacere, e finalmente si mescola bene per amalgamare il pane ai nuovi sapori. Si gusta molto calda.

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