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Primi piatti

Cookaround

Lasagne ai carciofi

Lasagne ai carciofi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Lasagne secche 500 gr
  • Carciofi 8
  • Besciamella 500 ml
  • Pomodori ciliegini 300 gr
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Parmigiano Reggiano grattugiato - 70 gr
  • Prezzemolo tritato - 1 mazzetto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Padella / Pentola / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Pulite i carciofi: togliete le prime foglie più dure, eliminate i gambi e le punte, divideteli a metà e togliete la "barba" presente nel cuore del carciofo.

    Tagliate i carciofi in spicchi sottili. In una padella antiaderente, scaldate l'olio e fatevi saltare a fuoco vivace i carciofi, salate, pepate e mescolate.

    Lasagne ai carciofi
  • 2

    Sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere.

    Lasagne ai carciofi
  • 3

    Solo cinque minuti prima del termine della cottura dei carciofi, distribuitevi sopra il prezzemolo tritato e mescolate con cura.

    Lasagne ai carciofi
  • 4

    Portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e fatevi scottare per due minuti le lasagne all'uovo, quindi prelevatele dall'acqua ed adagiatele su un canovaccio pulito.

    Imburrate leggermente una pirofila da forno rettangolare e diponetevi uno strato di lasagne scottate, copritele con uno strato di carcofi, uno di besciamella e uno di pomodorini affettati.

    Lasagne ai carciofi Lasagne ai carciofi
  • 5

    Continuate gli strati in quest'ordine fino ad esaurimento degli ingredienti concludendo con uno strato di parmigiano grattugiato e i pomodorini affettati.

    Lasagne ai carciofi Lasagne ai carciofi
  • 6

    Infornate la lasagne a 180°C per circa 25 minuti.

    Lasagne ai carciofi
  • 7

    A cottura ultimata, sfornate la lasagna, lasciatela riposare per circa 5 minuti, quindi servitela ancora ben calda.

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