Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

Cookaround

Lasagne al prosciutto cotto e porri

Una versione leggera ma al tempo stesso molto saporita delle classiche lasagne. I porri si sposano bene col prosciutto, la besciamella addolcisce il tutto donando morbidezza al piatto.
Lasagne al prosciutto cotto e porri

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Lasagne fresche 320 gr
  • Prosciutto cotto ( in 2 fette ) - 200 gr
  • Porri 2
  • Besciamella 0,2 bicchieri
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Ingredienti per la besciamella

  • Burro 50 gr
  • Farina 50 gr
  • Latte intero ½ l
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Padella / Pentola / Teglia

Preparazione

  • 1

    Pulite i porri eliminando la parte verde, divideteli a metà per il lungo e tagliate ogni metà a stricioline di 3 mm circa di spessore.

    Lasagne al prosciutto cotto e porri
  • 2

    Tagliate il prosciutto a cubetti di circa mezzo centimetro di lato. Scaldate qualche cucchiaio d'olio in un tegame piuttosto ampio e rosolate i porri per un minuto.

    Unite la dadolata di prosciutto e fate soffriggere per 3 minuti, mescolando. Aggiustate di sale e di pepe.

    Lasagne al prosciutto cotto e porri
  • 3

    Versate il vino e lasciate evaporare a fuoco alto per 5 minuti, mescolando spesso, finchè il fondo di cottura non risulta cremoso. Abbassate la fiamma e cuocete per altri 3 minuti.

    Lasagne al prosciutto cotto e porri
  • 4

    Nel frattempo scottate le lasagne in acqua salata.

    Lasagne al prosciutto cotto e porri Lasagne al prosciutto cotto e porri
  • 5

    Disponete a strati in una teglia le lasagne, il sugo appena realizzato e la besciamella.

    Lasagne al prosciutto cotto e porri Lasagne al prosciutto cotto e porri
  • 6

    Ultimate la lasagna con una spolverata di grana grattugiato e qualche fiocchetto di burro.

    Lasagne al prosciutto cotto e porri
  • 7

    Infornate a 200°C e cuocete per circa 10 minuti.

Guarda anche