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Primi piatti

Cookaround

Lasagne nere di mare

Lasagne nere di mare

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Lasagne nere 250 gr
  • Salsa di pomodoro pronta rustica - 250 gr
  • Polpetti 350 gr
  • Gamberetti sgusciati - 350 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 8 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 3
  • Erba cipollina steli - 7
  • Vino bianco secco ¼ bicchieri
  • Origano essiccato 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Padella / Pentola / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Scottate per un minuto le sfoglie di pasta all'uovo nera in abbondante acqua leggermente salata.

    Lasagne nere di mare
  • 2

    Scolate le sfoglie ed adagiatele su di un canovaccio pulito affinchè possano asciugarsi.

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  • 3

    Nel frattempo fate scaldare 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva in una padella con uno spicchio d'aglio schiacciato e gli steli di erba cipollina.

    Quando l'olio inizia a sfrigolare, unite i polpetti alla padella e lasciateveli rosolare per bene.

    Lasagne nere di mare
  • 4

    Nel momento in cui i polpetti saranno ben rosati, sfumate la preparazione con il vino bianco secco, alzate la fiamma per farlo evaporare completamente.

    Lasagne nere di mare
  • 5

    Portate i polpetti a cottura.

    In un'altra padella fate scaldare l'olio extravergine d'oliva rimanente con due spicchi d'aglio tritati e, non appena l'olio sarà caldo e inizierà a sfrigolare, unite la passata di pomodoro.

    Lasagne nere di mare
  • 6

    Unite al sugo anche una manciata di origano secco e lasciate insaporire per qualche minuto.

    Lasagne nere di mare
  • 7

    Intanto riprendete i polpetti ormai cotti e tritateli finemente al coltello.

    Lasagne nere di mare
  • 8

    Dopo qualche minuto il sugo di pomodoro si sarà ristretto leggermente, unite quindi i gamberetti sgusciati e i polpetti tritati; salate e pepate adeguatamente.

    Lasagne nere di mare Lasagne nere di mare
  • 9

    Protraete la cottura per almeno 30 minuti con successive aggiunte d'acqua qualora il ragù dovese asciugarsi troppo.

    Prendete una pirofila da forno ed imburratela.

    Iniziate a stratificare gli ingredienti partendo con uno strato di sfoglia nera e proseguendo con uno strato di ragù di mare.

    Lasagne nere di mare
  • 10

    Continuate in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti terminando con un po' di ragù di mare.

    Lasagne nere di mare
  • 11

    Infornate la lasagna a 180°C per circa 25 minuti.

    Lasagne nere di mare
  • 12

    Sfornate la lasagna, lasciatela riposare per 5 minuti, quindi servitela ancora calda.

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