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Lasagne zucchine, speck e provola affumicata

Primi piatti

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Lasagne zucchine, speck e provola affumicata
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Un primo molto gustoso: la classica lasagna fresca in una rivisitazione affumicata. La pasta all'uovo intervallata da zucchine saltate, speck, provola affumicata e besciamella è un'alternativa interessante alla versione classica. Sicuramente adatta anche in periodi più caldi.

Ingredienti

  • Lasagne secche o fresche ,all'uovo - 320 gr
  • Besciamella ( 40 g di burro,40 g di farina ,500ml di latte e noce moscata qb ) - q.b.
  • Speck 100 gr
  • Provola affumicata 100 gr
  • Parmigiano Reggiano grattugiato - q.b.
  • Zucchine 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.

Attrezzature

  • Forno / Padella / Teglia

Preparazione

Grattuggiate le zucchine e fatele saltare in padella con olio e sale; incoperchiate e fatele stufare fino a cottura (circa 5 minuti).

Lasagne zucchine, speck e provola affumicata Lasagne zucchine, speck e provola affumicata

Nel frattempo dotatevi di una teglia per lasagne, quindi con bordi abbastanza alti da poter contenere più strati.

Intervallate nella teglia le lasagne all'uovo, la besciamella, le zucchine, listarelle di speck e poca provola affumicata.

Lasagne zucchine, speck e provola affumicata Lasagne zucchine, speck e provola affumicata Lasagne zucchine, speck e provola affumicata

La quantità di speck non deve essere eccessiva, qualora lo fosse la lasagna risulterebbe troppo salata.

Ultimate la lasagna con uno strato di sola besciamella e parmigiano grattugiato così da ottenere, a fine cottura, una bella gratinatura.

Lasagne zucchine, speck e provola affumicata

Infornate a 200°C per circa 10 minuti.

Come grattugiare

Come stufare

Come gratinare

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