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Secondi piatti

Cookaround

Łasun Bitočki

Łasun Bitočki

Dosi & Ingredienti

  • 300g di carne di pollo
  • 2 cucchiai di burro
  • lardo
  • Per l’impasto

  • 5 cucchiai di farina
  • 4 cucchiai di latte
  • 1 uovo

Preparazione

  • 1

    Bagnate la farina setacciata con del latte caldo e miscelate il tutto, aggiungetevi, quindi, il tuorlo d’uovo ed il sale e mettete da parte.
    Prima di friggere, aggiungete al composto appena ottenuto l’albume montato e miscelate.
    Mettete il filetto di pollo insieme alla pelle in un tritacarne e passatelo per 2-3 volte, quindi aggiungete il sale e miscelate.
    Formate, con la carne macinata, delle polpette schiacciate al centro delle quali metterete un pezzo di burro freddo di frigorifero, quindi formate delle crocchette.
    Immergete le crocchette nella pastella e friggetele.

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